Kapitel VI · Die Akademie
Weinakademie
im Musenhof.
Ein Schulungsort von Rang: In Zusammenarbeit mit dem Deutschen Weininstitut, Mainz, wurden im Musenhof zweitägige Weinseminare angeboten — mit der Möglichkeit, den Titel „Anerkannter Berater für Deutschen Wein" zu erwerben.
Eine Schule mit Auftrag
Wein als Wissen.
Wollten Sie nicht schon immer alles über Wein wissen, welche Anbaugebiete und Rebsorten es gibt, warum ein Wein halbtrocken, der andere trocken ist, welcher am besten zum Essen passt? Diese und viele weitere Fragen wurden in den zweitägigen Weinseminaren der Weinakademie im Musenhof gestellt — und beantwortet.
Viele Fakten rund um den deutschen Wein wurden in kurzweiligen Vorträgen von einem Dozenten des Deutschen Weininstituts, Mainz, vermittelt. Besonderheiten der Weinherstellung, die wichtigsten Rebsorten der deutschen Anbaugebiete, Trinktemperatur, Lagerung — und nicht zu vergessen die genussvolle Seite: Anhand von Weinproben ließ sich das theoretische Wissen auf Zunge und Gaumen überprüfen.
Das Seminarhandbuch
Rechtzeitig vor Beginn erhielten die Teilnehmenden ein vom Deutschen Weininstitut herausgegebenes, informatives und gut aufgearbeitetes Seminarhandbuch zur Vorbereitung — und als Begleitlektüre während des Seminars.
Der Schulungsort
Das Seminar fand in den Räumen im Musenhof statt. In angenehmer Atmosphäre wurde Weinwissen vermittelt — ohne Langeweile. In den Pausen bestand bei einem Imbiss die Möglichkeit zum Gedankenaustausch.
Der Titel
„Anerkannter Berater
für Deutschen Wein".
Wer den Titel „Anerkannter Berater für Deutschen Wein" führen wollte, absolvierte am Ende des Seminars eine Prüfung. Auch hierzu war das Seminarhandbuch ein unentbehrliches Nachschlagewerk und diente der Auffrischung des Wissens. Nach erfolgreicher Teilnahme und Auswertung erhielten die Teilnehmenden ein beurkundetes Zertifikat.
Inhalte
Was hier gelehrt wurde.
Anbaugebiete
Die deutschen Weinanbaugebiete, ihre Charakteristika und ihre wichtigsten Rebsorten — von der Mosel bis zum Bodensee.
Weinherstellung
Besonderheiten der Weinherstellung, Geschmacksrichtungen — von trocken bis edelsüß — und was sie ausmacht.
Wein & Speise
Welcher Wein passt zu welchem Gericht? Trinktemperatur, Reihenfolge bei Verkostungen, richtige Lagerung.
Verkostung
Praktische Verkostungen ausgesuchter deutscher Weine — der charakteristische Geschmack einzelner Rebsorten und Lagen.
Eindrücke
Lehre im Glas.
Eine Auswahl deutscher Spitzenweine — Knipser, Philipp Kuhn und mehr.
Wein, Tisch, Gespräch — die Schule kannte beides: Theorie und Genuss.
Bereit zur nächsten Verkostung.
Faktencheck
Das Seminar im Überblick.
Hinweis: Die Weinakademie wird heute nicht mehr betrieben. Die Inhalte dieser Seite dokumentieren das damalige Wirken der Stifter — als Hintergrund der heutigen Stiftungsarbeit.
Wirkung
Eine Schule,
die nachklingt.
Aus der Begeisterung für guten Wein ist bei Matthias Kowalke — selbst geprüfter Sommelier (IHK Koblenz) — und Ralph Siekmann neben dem Betrieb des Restaurants Kardinal2 der Wunsch gewachsen, diese Leidenschaft zu teilen und ihr Wissen weiterzugeben. Was die Weinakademie im Musenhof daraus gemacht hat, klingt bis heute in vielen Gläsern weiter. Inzwischen richten die beiden ihre Energie in eine andere, gleichermaßen leise und beständige Aufgabe: die Stiftungsarbeit für den Tierschutz.
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